为推进学校“三元制”育人体系建设，落实职业教育岗课融合、产教融合育人要求，6月24日下午，我校外国语与旅游学院2024级酒店管理与数字化运营专业“酒水知识与酒吧管理”课程创新期末考核方式，开展“哈利波特魔法酒会”活动。
我校创办人、南洋教育投资董事长鲁加升教授，校领导钟石根、许智坚及学院负责人到场观摩。
本次期末考核坚持“岗位需求为导向、真实任务为驱动、行业规范为标杆”原则，全面优化课程教学与考核体系。任课教师许爱云教授表示，此次考核对标高端酒会策划、酒吧运营、侍酒服务等核心岗位能力要求，结合行业前沿服务规范，摒弃传统单一笔试，将期末结课考核升级为全链条、岗位化、项目制的真实主题酒会落地实战项目。
校领导查看酒会策划落地、场景布展、酒水制作及服务全过程，对本次以主题酒会策划为载体的沉浸式结课考核模式给予充分肯定。
1、创新引入企业项目化运营模式
实行小组负责、岗位全覆盖、流程全闭环的实施机制。全班分为5支考核小队，每队3-4人，设总策划统筹全局工作，对标高端商业酒会运营标准开展实操考核。
2、还原全链条岗位工作
独立完成主题策划、方案撰写、酒单设计、经费预算、物料采购、酒水茶点制作、场景布展及现场运维等全链条岗位工作，完整还原行业真实工作场景，实现全员实操、全员历练、全员考核。
3、打造沉浸式酒会场景
活动现场创意围绕“哈利波特魔法”主题，融合专业知识、宴会美学与服务礼仪，打造沉浸式酒会场景。学生化身策划、调酒、侍酒、现场运营等岗位工作人员，以规范标准的职业服务完成全程接待与保障工作。
本次期末考核以主题酒会策划为载体，是我校“三元制”育人模式与岗课融合理念的生动实践，也是酒店管理专业“以练促教、以练促学、以练促改”教改的具体举措。课程依托行业标准、真实项目与岗位需求，构建“课堂教学—实操演练—项目淬炼—岗位适配”的育人闭环，落实“学习即实操、考核即实战、结课即对标上岗”的职教理念，着重提升学生的岗位适配、项目运营与综合职业能力。
外国语与旅游学院负责人表示，今后将紧扣文旅酒店产业发展与行业岗位需求，持续深耕“三元制”人才培养体系，持续推进课程重构、课堂革新与考核模式升级，丰富岗课融合育人载体，打磨特色实战教学品牌，着力培育技能精湛、素养全面、适配市场的复合型酒店管理人才，为区域现代服务业高质量发展贡献力量。
